Porkkanapiirakka

Leivoin eilen porkkanapiirakkaa. Käytin siihen kahta eri ohjetta joita sekoittelin kokeilumielessä. Siitä tuli sitten tosi hyvää joten päätin jakaa tämän ohjeen teidän kanssanne.

Pohja:

4dl    porkkanaraastetta (itsellä meni kolme isoa porkkanaa)
3dl    vehnäjauhoja
2½    dl sokeria
1tl    vaniljasokeria
1tl    soodaa
1tl    leivinjauhetta
½tl   suolaa
1tl    kanelia
1dl   öljyä
1½   dl maitoa
1rkl  siirappia
2,     kananmunaa

Kuorrute:

200g  maustamatonta tuorejuustoa
1dl     tomusokeria tai voit laittaa maun mukaan
          hasselpähkinärouhetta

Laita uuni kuumenemaan 170 asteeseen.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon öljy ja porkkanaraaste. Lisää maito ja kanamunat yksitellen sähkövatkaimella hiljalleen vatkaten. Lisää siirappi. Kaada taikina piirakkavuokaan ja laita se uuniin 40 minuutin ajaksi.

Sekoita tuorejuusto ja tomusokeri. Levitä se jäähtyneen piirakan päälle. Halutessasi voit ripotella hasselpähkinärouhetta piirakan päälle.

Käytin tätä enimmäkseen leivonnassa, mutta toista ohjetta en enää löytänyt.

M